资料图：敦煌月牙泉小镇拜月活动现场。　王斌银 摄

中新网北京10月4日电(上官云)今天是中秋节，也是中国重要的传统节日之一，彩灯、月饼……大街小巷都能感受到浓浓的欢乐祥和氛围。其实，早在魏晋时期，民间就出现了中秋赏月的活动，到了宋朝，夜市还会通宵营业，游人络绎不绝。

中秋恰逢秋收，新谷登场、新酒上市……饮食可谓非常丰富。这其中当然少不了月饼的身影。古代，月饼被作为祭品于中秋节所食。据说吃月饼的习俗始于唐朝，北宋之时传到民间，只是当时还不叫“月饼”，而是俗称“小饼”和“月团”。

　　资料图：福州重现中秋祭月祈福活动。刘可耕 摄

发展至明朝，月饼成为中秋节节令食品，这一习俗也在民间彻底流传开来。当时心灵手巧的饼师，把嫦娥奔月的神话故事做成图案印在月饼上，更加惹人喜爱。

到了清朝，月饼的制作技巧越来越高。《随园食单》记载“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”，读来令人垂涎欲滴。

而且，如江南一些地方还有“卜状元”的习俗。简单说来，就是把月饼切成大中小三块叠放，最大的放在下面，为“状元”；中等的放在中间，为“榜眼”；最小的在上面，为“探花”。而后全家人掷骰子，按照点数大小分别为“状元”、“榜眼”、“探花”，取相应的月饼吃掉，其乐融融。

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