【砥砺奋进的五年·深度贫困地区脱贫攻坚在行动】
光明日报记者 万玛加
“世界上‘第一碗面’是出自中国青海的。”青海省扶贫开发局局长马丰胜自豪地说，2002年11月，中国社会科学院考古专家在青海喇家遗址考古发现了一碗迄今为止世界上最古老的面条，它的历史足有4000年。而4000年后的今天，青海省以化隆回族自治县为主的“拉面大军”，以数以万计的“拉面馆”为载体，将“牛肉拉面”从“面文化”的发源地“拉”向全国，逐步发展成为贫困地区的群众脱贫致富奔小康的模式——“拉面经济”。
青海省人力资源和社会保障厅数据显示：截至目前，青海省海东市农村群众在全国270多个大中城市开办拉面店2.9万家，在东南亚及周边国家和地区开办拉面店200多家，从业人员18万人，拉面经济及相关产业经营收入达180亿元，实现利润45亿元，从业人员工资性收入40亿元。
马丰胜说，拉面经济开辟了一条独具青海特色的贫困群众脱贫攻坚的新路子。
拉面经济 初现端倪
“穷则思变。1992年，我们几家人凑了点钱，到外面开拉面馆，我们先是去了山东，之后又去了广州。”今年81岁的马玫瑰是最早一批出来创业的化隆人，属于“面一代”。在马玫瑰的带动示范下，几十年来，更多的人走出大山走进城市，开起了拉面馆。“现在全村90%的人家在外面开了拉面馆，家家户户都有轿车，有几十户人家还在县城、省城买了房子，这都是一碗碗面给拉出来的啊。”马玫瑰笑呵呵地说。
谭胜林是化隆县驻济南市拉面经济服务办事处主任，他是办事处的“老人”了，从事拉面驻外服务14年。“今年明显感觉到，‘面二代’甚至是‘面三代’的思想已经完全超越了前人，年轻拉面人对办事处的依赖换了种方式，不是大事小事都来找，而是要咨询政策咨询发展，更多的是想扩大店面扩大经营。”谭胜林说，14年前，山东省的化隆拉面馆不到200家，如今激增至2000家。
马林是驻广州市办事处主任，他看到了新老拉面店的更替，更看到了青海拉面焕发的勃勃生机。“广州是一座焕发活力的城市，我们的拉面人也同样与时代共进，老一代的拉面店逐渐升级为新店，规模和服务不断提档升级，重新起航的青海拉面人大有作为。”
