央广网南京9月15日消息（记者杨守华 昆山台王晓楹）眼下正是大闸蟹育肥提质的关键时期，再过一个多周，鲜美的阳澄湖大闸蟹就将开捕上市。
巴城镇大闸蟹养殖户常建华已经养蟹十几年了，今年养殖面积达到70亩。他告诉记者，大闸蟹从一开始的自然放养到科技养殖，品质越来越好，尤其是今年会有大幅提升，呈现体大膏肥、质优味鲜的特点，这得益于七八两月高温少雨，给大闸蟹生长营造了良好的环境，以及农业部门的技术推广和气象联动等措施的实施。“它的体型比较大。为什么呢？我们种子的提升，第二个你看它的饱满度，这个壳还不硬。它的肥度已经达到这样，近期再催肥养殖，这个蟹会更肥。你看它的黄在这个地方已经发红了，再养一段时间上市，这个蟹肯定挺好的。”
据了解，今年阳澄湖大闸蟹官方开捕日期是9月23日，预计大闸蟹公蟹个头平均比去年增重20克至25克，母蟹平均增重15克，大蟹比例约占60%。巴城镇农业服务中心副主任荀志慧介绍说：“蟹农普遍采用了种植伊乐藻、轮叶黑藻、苦草，投放螺丝养殖的方式，再加上使用微生物制剂、微孔增氧，预计今年大闸蟹规格将比去年提高3%到5%，由于受到养殖面积缩小和供求关系的影响，估计地产大闸蟹价格将比去年提高5%左右。”
