孙机：除了世所周知的重大发明外，我国创造的一些小物件也在古老的年代中早已通行于异域；曾在我国流传的一些工艺意匠之源头，亦曾于高山雪岭、瀛海沧溟之外觅得，不得不使人赞叹、珍惜。
但我们也得看到一点，就是有些东西不是像我们想象的，这是个好东西，别人就一定很喜欢，就要。比方说一些中国的好东西，西方就一直没有。我们中国吃红烧肉，这个红烧肉很香，外国人吃了也美得很。红烧肉怎么能够好吃？为什么比西方单纯的烤肉好吃？因为里面有酱油这些佐料，中国的佐料当然一大套了，其中最重要的是酱和酱油。酱和酱油是怎么来的？是大豆发了酵以后做成的。所谓中国烹饪，一个很重要的物质基础就是大豆，当然像盐、糖全世界都有，可是这个酱是中国特有的。毛主席说“喜看稻菽千重浪”，稻就是水稻，菽就是大豆。可一直到了18世纪大豆才传到西方。这之前来过中国并吃过红烧肉的外国人不计其数，把大豆装一小口袋，带回去一种不就完了？可就没有。所以文化交流本身它是受很多条件的限制。
再比方说中国烧瓷器。中国的瓷器一方面美观，看起来像玉一样，另外一方面它不吸水。陶器就不一样，陶器吸水，搁的时间长了，慢慢外面就能渗出小水珠来，当然好的陶器渗的少一些。人们进入新石器时代以后都会烧陶器，中国会烧，西方也会烧。而且西方很早就有玻璃器，古埃及就有，后来到了古罗马更不得了，古罗马玻璃器做得非常好。又有陶器，又有玻璃器，又做得这么好，可是就没瓷器。这个瓷器西方一直到了很晚很晚才烧出来。瓷器跟陶器的区别一个是它的胎，瓷器的胎是用瓷土，陶器的胎是用黏土，但西方也有瓷土。所以研究得实事求是，不能光凭着逻辑推理。
问：我们常说汉唐盛世，汉代与唐代是中国历史中两个闪耀的时代，而我们所认识的唐代，一个基本的印象是开放。当然汉朝的丝绸之路也是。您如何看待汉唐盛世与其开放？
孙机：古代中国两个最光荣的时代，一个汉朝，一个唐朝。现在很多书说唐朝之所以繁荣，是因为那个时候开放了，来了很多外国东西。可是实际上唐朝基本立国的原则，比方说府兵制、三省六部制，都跟西方毫无关系。比方说唐朝的文化方面，唐诗、古文，这些都一点不受外来的影响，都纯粹是中国的。
