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麦当劳:冰淇淋机事件系假新闻 事件与中国无关

2017-07-28 10:22:46  中国青年网    参与评论()人

此外,麦当劳中国还称,昨天晚上,麦当劳中国总部突击抽查了部分餐厅,结果显示,冰淇淋设备的各项指标符合麦当劳相关标准,同时麦当劳中国也已向所有餐厅重申必须严格执行设备的清洁、维护和保养准则,加强自身管理及巡检力度。

对于网文中提及的“丑闻导致麦当劳股价午后大跌”,南都记者在7月26日美股收市后注意到,麦当劳股价是涨幅达4.75%。

虽然,麦当劳中国两度回应,但有些消费者仍对其存有怀疑,甚至有消费者称,应该直播突击检查才有说服力。

南都记者昨日走访广州市场发现,有门店已经开始清洗甜品设备,有些则正常运行中。其中,7月27日下午3点半左右,南都记者来到麦当劳新港东分店,发现麦当劳的甜品站关闭,其他业务照常运行。经询问服务员后获悉,该甜品站是因为需要清理机器所以在15时左右暂时关闭,将会在下午16-17时左右重新开业。环顾该店堂食客人,南都记者并未看到有客人吃冰淇淋产品。

在麦当劳都市广场分店,南都记者看到店内的甜品设备正在运行,可以点单,同时也看到有服务员在擦拭机器。店面内无人在吃冰淇淋。

而在麦当劳广州会展中心二期分店,虽然没有设专门的甜品站,但也有制作甜品的机器,南都记者走访期间,该设备正在使用,并且在该店看到有7-8个人在吃冰淇淋。

业内人士指出,商用冰淇淋机结构比较复杂,冰淇淋又是奶制品,细菌相当容易滋生,所以在清洗方面是相当重要的,因为它直接关系着顾客的身体健康。对于此事,凌雁管理咨询首席咨询师林岳认为,麦当劳此次的确摊上事了,尽管是假新闻,但对品牌的口碑、股价都有影响。南都记者看到,事发后首日,麦当劳股价由涨变跌,7月27日收盘156.51美元,跌幅达1.61%。

林岳还指出,不论是麦当劳还是其他冷饮企业,机器每天的清洁一定是有严格规范的,定时清洗、消毒(高温或臭氧),包括清洗的标准流程、步骤,都应该是有SO P可以参照的。但执行过程中,员工及管理的原因都可能造成疏漏,这就要看一个品牌经营的“良心”了。

此外,南都记者发现,有关冰淇淋机清洗及引发的食品安全等问题的报道并不多,被政府部门通报的多是食品工厂生产工具清洁不彻底,设备清洗消毒不完善引发的微生物污染,大肠菌群、菌落总数不合格等问题。对此现象,林岳认为,因为这些都是微不足道的工作流程,“就好比说蔬菜有没有洗,洗一遍还是洗两遍,连公司管理人员都很难去监控,就别说监管部门了”。

(责任编辑:陈倩 CN030)

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