该中心作为第三方电子交易平台，由山东寿光蔬菜集团和北京市蛋品加工销售行业协会共同筹建。业内人士认为，通过这一平台，不仅有利于生产端的养殖者直接增收，还能大幅缩减交易的时间和空间成本，助推鸡蛋产业转型升级。
据了解，协会负责与鸡蛋产业链上下游对接，制定鸡蛋行业标准。平台则借助O2O模式的创新，广泛吸纳国内3万只以上的标准化商品蛋鸡养殖场，以及各个环节的贸易商和客户加入。中心将从饲料成分、栏舍环境等方面实现全程可视化，使消费者能够亲眼见证标准、科学配方的饲料和蛋鸡优良的生长环境，买到健康放心的鸡蛋。
这或许也是鸡蛋行业整合转型的一步。
国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁曾表示，鸡蛋行业在经历前期爆发性阶段后已处于稳定增长的阶段，但整个产业大而不强。
对于行业前景，柳江牧业此前在财报中也表示，由于国内蛋鸡行业已基本饱和，鸡蛋市场竞争激烈，尤其是品牌鸡蛋的市场竞争更为激烈。随着国家不断出台政策支持蛋鸡行业走向规模化、标准化，行业整合行为将加剧国内市场竞争。
也就是说，目前人们概念中的那种原汁原味的“土鸡蛋”未来将会减少，甚至可能有吃不到的那一天。但有机、无公害、绿色的鸡蛋，会越来越多。
